Sommercroissant Croissant
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Giuseppe Nacci, Bäcker-Experte Italien
Verzehrmoment(e) :
Aperitif
Abendessen
Frühstück
Brunch
Nachmittagsimbiss
Mittagessen
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 4 Croissants à 80 g
- 200 g Rohschinken
- 160 g Melone
- 16 Basilikumblätter
- 1 Stahlform (12 cm Breite × 6 cm Höhe × 4 cm Tiefe)
Zubereitungsschritte
- Lassen Sie die Croissants 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
- Die Croissants in die Formen legen.
- Legen Sie eine Backplatte auf die Backformen, um das Aufblähen der Croissants zu verhindern.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Croissants bei 160 °C 28 bis 30 Minuten lang bei geöffneter Ofentür backen.
- Für etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
- Die Melone in dünne Scheiben von etwa 1 bis 2 mm Dicke, 4 cm Länge und 1 cm Breite schneiden.
- Bitte zwei parallele Kerben in den abgerundeten Teil des Croissants schneiden.
- Der Schnitt sollte 85 bis 90 % in die Tiefe reichen.
- Einen ersten Abschnitt mit 50 g Parmaschinken belegen.
- Den zweiten Teil mit 40 g Melone garnieren.
- Vier Basilikumblätter zur Dekoration hinzufügen.
- Servieren.